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杭州市场蔬菜价格略有上浮 超市门店备货量是平时1.5-2倍

时间:2022-04-14 10:20:04       来源:钱江晚报

疫情袭扰下,杭州的“菜篮子”怎么样?记者几路探访商超及蔬菜基地 供应充足,啥菜都有 短期涨价多因物流效率下降

上午10点,门铃响了,是一早下单的菜到了。几分钟后,小姚更新了她的朋友圈:莴苣、生菜、玉米、豆腐、可乐……摆满了小小的门厅。

“差不多够一家五口三天的菜量吧。”

几天,钱江晚报记者的朋友圈里,买菜、囤粮、购零食的人明显地多了。至于囤货的原因,有的人戏言:我也不知道为什么囤,只是看到别人囤了,我也囤一点;有的称:听说现在不少东西在涨价,现在买合算点;也有的很实在,打算备点货未雨绸缪。

那么,杭州市场上,现在蔬菜、肉蛋等货源缺不缺?“菜篮子”好不好拎?接下来会不会涨价?本报记者兵分几路,了解实际情况。

蔬菜价格确有上浮

猪肉、鸡蛋价格

一段时间,许多市民明显感觉到,部分蔬菜价格在涨。

在三里亭红梅社区菜场,记者了解到,现在青菜卖到7.5元一斤,毛毛菜也涨到7元到7.5元一斤。“前两天毛毛菜还只要6元多一斤呢。”一位经常在这里买菜的李大姐说。另外,包心菜卖3元多一斤,芦笋则要10多元一斤。

叶菜价格上涨挺明显,不过,猪肉、鸡蛋的价格还比较稳。

卖猪肉的老板娘柴女士告诉记者,五花肉现在的价格是16元一斤,全精肉20元一斤。而去年4月中旬这个时候,钱报记者先后逛了万寿亭农贸市场和浙江中河农贸市场,当时,万寿亭农贸市场的新鲜五花肉是27元一斤;中河农贸市场的新鲜五花肉卖25元一斤,全精肉28元一斤,比现在贵一大截。

卖鸡蛋的老板娘高女士说,普通鸡蛋现在卖6元一斤。虽然前段时间饲料成本贵了不少,蛋鸡养殖成本甚至创下历史新高,但因为之前鸡蛋总体来说仍供大于求,鸡蛋零售市场的价格一直变化不大。

现在情况出现变化。以鸡蛋为例,江苏一直是杭州市场上鸡蛋的主要来源地,但最因为疫情防控,江苏产鸡蛋供货量减少,运输成本上升;建德产鸡蛋的收购价最五天涨了四毛钱。加上之前蛋鸡养殖户亏损了两个月,养殖户大量淘汰已过了产蛋高峰期的母鸡,供大于求的局面已经扭转,基本上呈供需衡状态。

猪肉的情况又有所不同。衢州市衢江区三元生猪专业合作社理事长张红良告诉记者,最一段时间,猪肉价格仍在走低,昨天毛猪的收购价已经跌到了6.5元一斤。“今年以来一直在跌,1月份的时候收购价还有9元多,2月份8元多,3月份7元多。”而他们的养殖成本在每斤8元到8.5元之间,也就是说至今已经亏损了两个月,目前还没有看到止跌反弹的迹象。

地头蔬菜采购价稳步下降

超市门店备货量是时1.5~2倍

杭州宇航梦园农业科技有限公司董事长周占锋告诉记者,因为前段时间杭州气温上升较快,莴苣、花菜、包心菜、生菜等季节蔬菜将大量上市。“地头的蔬菜采购价在稳步下降。”

但受物流影响,一些合作蔬菜基地的供货受阻,蔬菜送不出去。为此,宇航农业加大了采购的力度,日供货量从上个月的140吨左右(包括蔬菜、鸡蛋)提高到了现在的150吨到200吨,以供应杭州市场为主。

宇航农业目前采购蔬菜的基地,大部分在浙江省内,供应杭州市场没有问题。“上个月底,我们自有基地供应的蔬菜占比还有将五成,现在占比已经降到了两三成,也是考虑到解决一些蔬菜基地的销售难题。”周占锋说。

宇航农业也是华润万家的两大本地蔬菜供应商之一,主要供应各种时令叶菜。另外,华润万家还从苏南、山东寿光、云南大量直采土豆、黄瓜、西葫芦、娃娃菜等蔬菜,以满足杭州市民丰富的食材选购需要。

“目前生鲜仓每天发货量在200吨到250吨,涵盖肉类、蛋类、蔬菜水果、面包、冷冻商品。其中蔬菜类日发货量在100吨左右。”华润万家相关负责人表示,该生鲜仓货源主要供应杭州、宁波、苏州、无锡等地的70余家门店。

世纪联华超市,目前各门店的备货量基本都达到日的1.5~2倍;同时,门店还增加了2次补货,以确保民生单品货量充足。“在所有商品品类中,蔬菜是重点关注的,因为消费者的需求量很大,所以蔬菜的备货量是强制增加的。”世纪联华相关负责人介绍。

物流效率下降、物流成本提高

短期内对货源和价格有影响

对生鲜供应来说,瓶颈还是物流配送。

周占锋认为,市民之所以感觉农贸市场、超市的蔬菜在涨价,很大程度上是因为受疫情防控影响,物流的效率下降,物流成本上升。

目前的疫情态势,对物流运输提出了更高的防控要求,因而引起部分地区司机人手短缺,物流运输的速度、效率、车辆安排受到不同程度的影响,但整体供应基本正常。

“不是产量少了,采收的人和物流还是主要原因。”一位生鲜台的相关负责人也解释说,此前有台的生鲜仓在管控范围内,于是所有物流不得不绕行再配送到各个分拣中心,分拣后再分送到家,这样一来虽然整体供应量基本稳定,但物流配送时间变长了,以至于给消费者的直观感受就是货架空了、货少了,“实际上目前的供应量基本能满足市民正常的生活需要,无需过度囤货。”

由于物流效率下降,宇航农业自有的二三十辆物流车显得捉襟见肘。为此,宇航农业专门与一家物流公司对接,从物流公司借用了11辆物流车,解决了这一难题。

而随着物流逐步恢复,后续配送速度也会恢复正常。

标签: 杭州市场 蔬菜价格上浮 超市门店备货量 物流配送

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