功能乳品逆势高增成乳业新引擎 伊利蒙牛迎机遇 焦点简讯

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CFi.CN讯：数据显示，2025年中国乳制品整体大盘承压，但功能性乳品赛道逆势突围，成为最大亮点。低温产品主导增长，占比高达78%，其中低温奶线上销售额达39.6亿元，同比增长15.8%，低温酸奶销售额9.93亿元，同比增长27.1%。信息显示，消费者正从基础营养补充转向对新鲜活性营养和精准功能的追求，预计2026至2029年功能性乳品将保持15%至20%的复合增长率，2029年市场规模有望突破1400亿元。

一份研报观点认为，功能乳品正从营养补充走向功能精准化，成为乳业结构性增长新引擎。研报指出，核心成分包括A2β-酪蛋白、益生菌、乳铁蛋白和有机成分四大类。A2β-酪蛋白更接近母乳，易消化吸收，能有效缓解部分消费者乳糖不适；益生菌可调节肠道菌群，是最重要的益生菌载体，相关乳制品市场规模2025年预计达848亿元；乳铁蛋白具备提升免疫力作用，已从婴幼儿奶粉向成人乳品渗透；有机认证则满足消费者对食品安全和可持续发展的需求。

研报认为，菌株研发、蛋白分离和活性保留等技术壁垒正随着闪蒸、陶瓷膜微滤等工艺成熟而逐步突破，常温活性益生菌技术进一步拓展了消费场景。未来高蛋白、无乳糖及复合功能产品将持续涌现，功能性乳品有望保持显著高于行业大盘的增速。对于那些能开拓新场景、以品质驱动复购的乳企而言，发展空间广阔。伊利、蒙牛、新乳业等龙头企业技术迭代领先，有望充分受益于这一结构性机遇。